GARA中海岸

スパイスにこだわったインドカレー・インド料理の通販 茅ヶ崎 GARAentra(ガラエントラ)

【メディア掲載】
2014年
湘南鎌倉ウォーカー【超保存版】掲載

2013年
神奈川ウォーカー
夏2013掲載
(6・6)
湘南スタイル8月号掲載

2012年
ヨコハマウォーカー
NO.20に掲載
(10/16)

2010年
ハッピーチャンネル 
ドライブA GO!GO!:テレビ東京
(1/21)

2008年
出没!アド街ック天国 第5位:テレビ東京(8/30)
ELLE・ア・ターブル ON LINE に掲載(4/9)
dancyu(プレジデント社)8月号掲載
ELLE ア・ターブル8月号掲載
シュプール9月号掲載
ELLE JAPON 9月号掲載
湘南生活premium(湘南海童社)2008年度版に掲載
        
 
2007年
海プールぴあ(7/10)
横浜Walker
FM横浜(TipsTown生中継)
《通年》
レディオ湘南 『湘南スパイシーライフ』 
毎月第一金曜日、午後1時半頃から10分程度


【祭事出店】

<百貨店>
2014年
日本橋三越本店
(4月)
伊勢丹府中店
(8月)

 

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疲れを感じた時のスパイス料理

こんにちは

 

 

前回の続編です。

 

簡単に今晩出来るレシピを作りましたので挑戦してみてください!

 

https://cookpad.com/recipe/5014770

 

 

 

 

それではまた〜〜

 

 

〜お家の食卓をスパイスでしあわせに〜

スパイスコーディネーターマスターHIRO

 

 

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スパイスは店頭販売もしております。

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2018-04-05 08:29:17

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いや〜疲れが取れないな〜って時の、、、

こんにちは

 

 

新年度がスタートしましたね〜〜

 

新年度が始まったばかりなのにもうなんか疲れて来たな〜

 

て方いらっしゃるのではないですか?

 

 

これから先の季節は、気温もだんだんと上がってきて体力を奪われますよね〜〜

 

疲れて帰宅して、ビールをプシュッといっぱい飲んで大した食事もせずにそのまま寝

 

 

て、朝起きたらまたまた朝食取らずに出社する毎日なんてすごしてませんよね?

 

人間にとってやはり食事は大切です。

 

 

せっかく自分の体に入れる物ですから、出来る限り気を使いたいところです。

 

 

体が疲れてくる要員として、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分などの欠如が考え

 

られます。

 

 

ビタミンB1はにんにく(アリシン)と一緒に摂取すると疲労回復効果がアップするの

 

は有名ですね。

だから、「豚肉(ビタミンB1、B2が豊富)➕にんにく」のコンビがスタミナ料理

 

としてよく登場しますね。(だからGARAのトンテキカレーにはにんにくチップが乗ってるのです)

「ちなみに、にんにくはジャパニーズスパイスの一つです」

 

また、GARAのカレーのほとんどにはパプリカパウダーも入ってます。

 

パプリカパウダーには鉄分、ビタミンB12、カロテンがあります。

 

鉄分はご承知だと思いますが

 

ビタミンB12には、認知症、不眠症、パニック障害、アルツハイマー病、自律神経失調症などの脳や神経系に関わる症状の改善する作用があると言われてますし、神経系の異常は、イライラ、不眠、腰痛などにも影響を及ぼす可能性があるので疲れた体が余計疲れてくると言う悪循環になり買えないので、是非積極的に摂取して頂きたいスパイスでもあります。

 

β~カロテンには、抗酸化作用があるので免疫力をアップさせたり、皮膚の粘膜補助したり、目にも良いと言われてます。

 

こんな素晴らしい効果が全てのスパイスにはあります。

ご来店されるお客様が日々の疲れをリフレッシュして、少しでも元気に健康な生活を送っていただける様なお食事を提供したいと日々考えて作っています。

 

 

 

 

貴方も日々の献立の中にスパイスを一振りするだけで食生活を変えられます。

 

スパイスを使わない食生活はもったいないと思いませんか??

 

 

次回疲れ予防のレシピを公開しますね。

 

 

 

 

それではまた〜〜

 

 

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2018-04-05 08:28:39

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◯ん○つソースや◯チャ◯プなどもスパイス料理なの知ってましたか?2

こんにちは

 

 

では前回の続き

 

 

 

 

で、本当いろんな発見があるのですが、

 

 

 

例えば、、

 

 

スパイス自体には味が(塩味)がないという事や辛いものだけではないという事を

 

 

改めて感じました。

 

 

この塩味の無い物、一見ただ粉っぽいものをどう調理したら

 

あのインドカレーみたいに美味しく出来るのかが全然想像出来なかったのですね。

 

 

また、スパイスは全て辛い、もしくは香りが超キツイ的なイメージを持っていたので

 

すが、これも間違えでほとんどのスパイスは辛く無いですし

 

香りも思ったいた程キツくない。

 

 

また、「とんかつソース」や「ケチャップ」、「ジンやウォッカ」などお酒類にもス

 

パイスは多岐に渡って使われているという事を知ってましたか??

 

 

その事を知った時に途端に自分の中で

 

「スパイスは使い方次第でもっと色々な事が出来る!」

 

という気持ちが芽生えました。

 

 

そしてそして更に突き詰めていくと「乾燥(ドライ)」と「生(フレッシ)」がある

 

という事にも気付きました。

 

 

初めは、そのふたつも別の物という認識でしたが(何となく)

 

でもよく考えたら当たり前ですよね(笑)

 

「フレッシュのバジル」と「ドライのバジル」同じ物何ですが色も形も違うから

 

フレッシュはパックに原型のまま入ってますよね。

 

ドライはカットされて瓶に入ってる物が主流なので一見すると違うものと思いません??(笑)

 

 

フレッシュ(生)バジル

 

ドライ(乾燥)バジル

 

 

 

で色々使ってみてやはりスパイスをもっと無限の可能性があるなとどんどん興味が湧

 

いて来ました。

 

 

それからも日々試行錯誤しながら少しづつ使い方や味の感じ方の違いがわかる様にな

 

って来てもっと一般のご家庭で気軽に使える様に出来なかと考えていき

 

家庭にあった使い方をもっと発信していこうと、もっとスパイスをの良さをわかって

 

頂きたいなと、家庭で気軽に使える様にするための方法に力を注ごうと。。

 

 

 

こんな、野菜苦手、スパイス苦手で興味も無かったこんな僕でさえ出来る様になった

 

 

し、何よりスパイスのおかげで野菜も凄く好きになった事により

 

食生活が格段に豊かになりました。

 

 

既にスパイスに興味を持っているあなたでしたら

 

すぐにスパイス料理が得意になるでしょう。

 

 

では今回もそんなあなたの為に簡単出来るハーブ系スパイスの料理をご紹介します。。

 

 

https://cookpad.com/recipe/5006876

 

 

 

是非チャレンジしてみてくださいね!

 

 

それではまた〜〜

 

 

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2018-04-01 06:49:41

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◯ん○つソースや◯チャ◯プなどもスパイス料理なの知ってましたか?

こんにちは!

 

 

スパイス料理作ってますか??

 

 

実は私もかつてはスパイス(主にインドやアジア料理で使われるスパイスの事)が大の苦手でした。(^◇^;)

 

 

それはもう見るのも匂いを嗅ぐのも嫌でしたね(笑)

 

 

その中でも辛いもは特に苦手で、友達グループでタイ料理に食べに行った時も

 

あまりの辛さに汗だくでしたが、女の子にバレない様に必死に汗を吹きました(笑)

 

頭から汗が吹き出してきて全然止まらないから焦りましたけどね(笑)

 

 

昔はスパイスの概念も勿論知らないし、それどころか野菜(お豆類、芋類、根菜類、魚もそんなに好きではありませんでした)も苦手でした。

 

 

実家や給食のカレーもなるべくじゃがいもや人参は入れない様に努力してました。

 

いったい何食べてたんでしょうね??(笑)(笑)

 

 

そんな感じでしたので、和食料理は本当に苦手でしたね。

 

そばやそうめんもそんなに好きでは無かったので、和食居酒屋なんて一切興味ありませんでした(笑)

 

 

そんな私ですが、20代の初めにGARAで働くことになりまして、、、

 

 

スパイス料理どころか、インド料理にも一切興味なかったのですが

 

 

 

やるとなったら一直線!

 

とにかく、インド料理やスパイスの良いところを探そう!

 

美味しいと思うところを探そう!と思ったんです。

 

そして、インド料理やスパイスの事を知らない方達にどういう料理を出したら喜んで

 

頂けるか??

 

を徹底的に日々研究しようと決意しました。

 

 

で、色々試行錯誤しながら勉強していくといろんな発見がありました、、、

 

 

それは、、、、

 

 

次号に続く、、、、

 

 

image

 

 

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2018-03-31 09:19:08

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ハーブ系スパイスて知ってますか?

こんばんは。


もうすっかり春ですね〜

桜が本当綺麗


今年は、雨も風も無いのでもうしばらく桜を楽しめそうですね〜






桜も和菓子や料理などに使われますが、今回はハーブ系のスパイスのご紹介。


知って方も多いいと思いすが、「バジル・タイム・ローズマリー・オレガノ・ミント」などなど、、
これらは、ハーブとして紹介される事が多いですが、実はスパイスでもあるのです。


これらハーブ系のスパイスは生の物がスープなので売ってますが、せっかく買っても使いきる前にダメになってしまうなんて事ありませんか??


そんなあなたにオススメなのが乾燥のスパイスです。。

乾燥の物でしたら使いたい分だけ使ってあとまた次回なんて事も可能です。。


でも、どんな風に使ったら良いの??

なんて思ってる方に簡単に出来るレシピをご紹介します。


サッと混ぜるだけで簡単他の料理をレストランみたいな味に変えてくれます。

是非チャレンジしてみてくださいね〜

https://cookpad.com/recipe/5005527#share_url


それではまた〜
 

 

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2018-03-31 09:17:48

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春野菜のアノ野菜って凄く体に良いって知ってて食べてますか?2

おはようございます。

 

 

遅くなりましたが、昨日の続きのレシピをご紹介します。。

 

それではどうぞ

 

以下

 

 

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

https://cookpad.com/recipe/4999828

 

 

それではまた〜〜

 

 

 

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2018-03-27 13:07:45

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春野菜のアノ野菜って凄く体に良いって知ってて食べてますか?

こんにちは!


昨日はスパイスのお勉強をしにお江戸へ〜
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休憩時間に桜が綺麗だったのでパシャり

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桜が綺麗
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ビルの前に立つ桜も素敵
{D727DF34-1B3D-4392-BE55-DF2F4A16A6AD}
東京はビルばっかりですが、ちょっと横に目をやると自然も結構あるんですよね〜♫

気温も暖かくて癒されました〜


さて、今回もどうせ作るなら時季の野菜が良いと思いまして新じゃがいもを使ってレシピをご紹介しようかと思います。


あなたは、じゃがいもの効能てご存知ですか?

どんな食材も効能を知ってて食べるのとそうで無いのとではありがたみが違いますよね。

では、じゃがいもにはどんな効能があるのか簡単にご説明すると、、、

<じゃがいもの効能効果>

じゃがいものビタミンCがカルシウムの吸収を良くしくれますし、皮の部分にはカリウムなどの栄養素が豊富なので一緒に食べるのがGOOD!


良く洗って芽の部分などはサッと取り除いて使えば簡単にカレーや煮込み料理、新じゃがみたいな小さい物ならばそのまま蒸してフライドポテトなんてのもアリですね。

体には欠かせない重要なミネラルと言われているカリウムを不足すると、高血圧や食欲不振になったりする恐れがあります。

実は私も高血圧なので、常に摂取したい野菜のひとつなのです(笑)


という事で今回はそんな素敵な新じゃがとお疲れのあなたに必須スパイス!!


ニンニク

を使った



「新じゃがとニンニクのグラタン」をご紹介します。



コレもとても簡単です。


そのまま食べても良いし、ハンバーグやお弁当の付け合わせにしても良いのでなかなか便利な料理です。

では、レシピは後ほどまたご紹介しますね。

しばしお待ちを、、

 

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2018-03-27 13:06:49

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サッカー選手の為の料理とは?2

こんちは!

 

では前回の続きといきましょう!!

 

サッカー選手の様な激しいスポーツをしない方にも日頃から

 

食生活には意識したいものですね。

 

疲労が蓄積してくると足が痙攣したりしますよね。。

 

原因として、体が冷えてくると血管が収縮して血流が悪くなり

 

エネルギーが不足したり、ミネラルが不足したりすると筋肉の伸縮に異常をきたす恐れが出てきます。

 

 

 

そうならない為には、

 

「体を冷やさない」、「ビタミン類やミネラルを摂取する」、「水分補給」

 

を怠らない事が大切になってきます。

 

 

で、いて自宅で簡単に作れるレシピがこれ

 

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

https://cookpad.com/recipe/4983863

 

 

 

これに使用している材料について触れていきましょう。

 

【新じゃがいも】

・カリウム:長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあり

 

 【カシューナッツ】

・ビタミンB1は豊富に含み、糖質をエネルギーに変える効能があり脳や神経機能を維持する効果があり、糖質をエネルギーに変える働きがあります。

・そのほかにも亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類があります。

 

【ターメリック】

・健胃、駆風、消化促進効果

 

【にんにく】

 

・胃液の分泌の促進効果

・代謝作用を高める効果

 

【ブラックペパー】

 

・カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、マンガンなどのミネラルと、

ビタミンB1、B2

 

 

どうですか!

 

これだけの必要な栄養価が簡単に美味しく摂取できる!

 

これはもうすぐに作らないといけませんね!!

 

ちなみに今回使用しているスパイスで辛味を感じるのはブラックペパーくらいなので

 

お子様でも美味しく食べれるでしょう。

 

是非、作ってみてくださいね!!

 

それではまた〜♫

 

 

 

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2018-03-17 15:37:46

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サッカー選手の為の料理とは?

こんにちは!

 

今日はいい天気で1日気持ちよく過ごせそうですね〜〜

 

ちょっと風が強いかな??

 

こんな日はサッカーをやりたくなってしまう私ですが、、、

 

実は私、若かりし頃にブラジルにサッカー留学してた事があるほど

 

サッカー好きでして(笑)

 

 

本当子供の頃から勉強もしないでサッカーばかりやってました。

(今となってはもっと勉強しておけば良かった思ってますが(笑))

 

 

そんなサッカー馬鹿は大人になってもサッカー命でそのために最近では、

 

アマチュアのリーグに所属してトレーニングまで始めるしだいです(爆笑)

 

 

ちなみに最近選手兼監督に就任しました。がははは!

 

いや〜〜サッカー最高!
楽しいな〜〜♫

 

 

で、ふと思ったのです。

 

どうせやるならやっぱり食事も大切ですよね!

 

ましてや、私くらいの年齢になると疲労回復が遅くなったり

 

攣りやすくなったりと色々と問題が多発してきます(笑)

 

 

ですので大好きなサッカーをやったら、大好きなビールばかり飲んでないで

 

食事もしっかりと栄養のあるものを摂りたいな〜と思いまして

 

 

色々と考えました。。。

 

 

その結果

 

意外と特別な物ではなくて普段から食べ慣れている

 

食べ物があるという事に気づき

 

 

そこにスパイスパワーを加えて作ってみました。

 

その名も

 

 

・・・・

 

 

 

「新じゃがいものスパイシーポテトサラダ」

 

 

どうですか?

 

これならいつでも作れそうで、無理なく食べれそうでしょ??

 

 

しかも、もちろんお味の方は保証しますよ(笑)

 

 

 

 

では、この料理のどこが良いのか簡単説明しますね。

 

 

先ず、プロのサッカー選手は1試合の走行距離は10km前後と言われてます。

 

アマチュアでも7km〜10km位は走るでしょう。

 

しかも、走りながらボールを蹴ったり相手選手と競り合ったりするのは

 

かなりの体力が必要になってきます。

 

そのため、ビタミンやミネラルの消費が非常に活発になります。

 

疲労が蓄積すると足が痙攣したりなどあらゆる

 

障害が起こります。

 

そうならないためにも普段からの食生活が非常に大切になってきます。

 

ちょっと長くなってしまったのでレシピと効能は次回にします。

 

それではまた〜♫

 

 

 

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2018-03-17 15:36:47

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女性のためのスパイスレシピ3 〜美味しく鉄分取りたい〜

こんにちは!

 

 

 

気温もどんどん上がってきて暖かく

 

なってきたところで今日はお天気下り坂(^◇^;)

 

 

そんな日は美味しいスパイス料理で気分転換!

 

 

今日も簡単に出来る女性のための料理をご紹介します!

 

 

女性には何と言っても鉄分が必須ですよね。

 

 

で鉄分のあるものを取りたいけどいつも同じ

 

メニューなってしまうなんてことないですか??

 

 

そこでおすすめなのが、美味しくてボリュームあって簡単!

 

それでいてヘルシーな食材!!

 

なんだと思いますか???

 

 

はい、今回のおすすめ食材は

 

『マグロの血合い』

 

です。

 

 

 

食べたことありますか??

 

 

美味しいのに結構安く売ってるんですよね〜〜

 

 

で、安くて美味しくてボリュームあるこのマグロの血合いを使って

 

 

ささっと作っちゃいましょう♫

 

 

https://cookpad.com/recipe/4983778

 

 

で、今回は時間がない方向けにレトルトカレーを使ったのですが

 

 

これが、色々とバリエーションも変えられて便利なんですよ〜〜

 

 

ご興味ある方は、下記のGARA通販サイトからどうぞ。。

 

 

ではまた〜〜

 

あなたも是非今すぐスパイスを買ってきてチャレンジしてください

 

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2018-03-16 15:24:29

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